Strudel cu mere si crema

Reteta am luat-o de la o emisiune TV din Grecia si va marturisesc ca este delicioasa.

Ingredientele de care ai nevoie:
aluat  foietaj (sau aluat friantuzesc)
3 mere
nuci si stafide
scortisoara 
zahar pudra 
3 galbenusuri
400 ml lapte
o lingura de faina
o lingura de amidon

75 gr. zahar
25 gr. unt
zahar vanilat sau esenta de vanilie

Am inceput prin a prepara crema deoarece trebuie sa fie rece inainte de a o intinde pe aluat.
Se freaca cele 3 galbenusuri cu zaharul pana cand acesta  se dizolva. Adaugam lingura de faina si cea de amidon, amestecand.

Laptele se adauga treptat peste compozitia de mai sus si se pune pe foc, amestecandu-se continuu pana cand obtinem o crema ca si o budinca. Adaugam untul si cativa stropi de esenta de vanilie. Este foarte important sa o lasam la racit, eu nu am avut rabdare si s-a prelins un pic.

Intre timp merele se dau prin razatoare, se storc de suc si se adauga  zaharul pudra, scortisoara, stafidele(eu nu am pus pentru ca nu imi plac)si nucile macinate.

Atentie! Aluatul se pune pe foaia de copt, ca altfel este foarte greu de manuit dupa ce se pune umplutura. Eu luata de val am uitat regula si m-am chinuit un pic pana l-am pus in tava.

Pentru a realiza fasiile respective urmati modelul din pozele de mai jos asta ca sa vedeti exact cum ies.
Eu am folosit o foaie pentru  ca nu am facut poze la aluat in momentul in care faceam fasiile.
Va imaginati ca foaia de mai jos este aluatul:)).
Intindem aluatul pe foaia de copt, precum am mentionat mai sus si il tapetam  cu faina .

Dupa ce s-a marcat aluatul astfel incat sa avem 3 parti egale, se impatura in doua si se taie pe orizontala marginile aluatului  precum am marcat cu pixul in poza de mai jos.

Se desface aluatul, se pun crema racita si merele.

Fasiile se inchid peste compozitie luand o fasie din dreapta si una din stanga, pana se acopera complet.
Reteta spune ca se unge aluatul cu galbenus de ou, dar eu data viitoare nu cred ca am sa mai pun.

Se da la cuptor pentru 30-40 minute la temperatura de 200 grade.

Pofta buna!